Wild fermentation : the flavor, nutrition, and craft of live-culture foods / Sandor Ellix Katz.

Main Author: Katz, Sandor Ellix, 1962-
Published: White River Junction, Vt. : Chelsea Green Pub., c2003.
Subjects:
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
LEADER 01148cam a2200289 a 4500
001 01-0544356
005 20040816092726.0
008 030318s2003 vtua b 001 0 eng
010 |a  2003046207 
020 |a 1931498237 (pbk. : alk. paper) 
040 |a DLC  |c DLC  |d DLC 
042 |a pcc 
050 0 0 |a TP371.44  |b .K37 2003 
082 0 0 |a 641.7  |2 22 
090 |a 641'.7'Kat 
099 |a 392541 
100 1 |a Katz, Sandor Ellix,  |d 1962- 
245 1 0 |a Wild fermentation :  |b the flavor, nutrition, and craft of live-culture foods /  |c Sandor Ellix Katz. 
260 |a White River Junction, Vt. :  |b Chelsea Green Pub.,  |c c2003. 
300 |a xv, 187 p. :  |b ill. ;  |c 26 cm. 
504 |a Includes bibliographical references (p. 175-180) and index. 
594 |a CB1 
650 0 |a Fermented foods. 
998 |a 1 
999 |a 641 .7 KAT  |w DEWEY  |c 1  |i 31111092720265  |d 31/1/2020  |e 10/1/2020  |l ANF  |m SBW  |n 55  |p $20.00  |r Y  |s Y  |t ABOOK  |u 3/8/2012 
999 |a 641 .7 KAT  |w DEWEY  |c 1  |i 31111105867400  |d 21/5/2019  |e 7/5/2019  |l ANF  |m CBSYD  |n 33  |p $37.50  |r Y  |s Y  |t ABOOK  |u 23/6/2016 
999 |a 641 .7 KAT  |w DEWEY  |c 1  |i 31111066443068  |d 23/2/2020  |e 23/2/2020  |l ANF  |m AWIN  |n 87  |r Y  |s Y  |t ABOOK  |u 13/10/2011